Продукты

17 августа 2016

Грильяж: калорийность сладкого лакомства

Не всем известно, что грильяж — ореховый французский десерт. Ингредиенты вкуснейшего лакомства известны на протяжении многих столетий, однако, всё время вносились поправки в исходный состав. На сегодняшний день существуют следующие виды грильяжа: ореховый, фруктовый, медовый и другие, которые можно найти...

16 июня 2014

Lavazza: праздник кофе может быть в любой день!

Когда хочется себя побаловать, есть смысл  забыть о «бюджетном» кофе и купить кофе lavazza. Например, попробуйте нежный, умеренно крепкий Lavazza  Super Crema. Он сочетает в себе крепость робусты и манящий, кружащий голову аромат арабики, выращенных в  Индонезии либо в южных и центральных районах Латинской Америки.

2 апреля 2012

Правильные ингредиенты для пасхи

1. Творог Традиционно для пасхи берется самый лучший творог (в идеале домашний) - он должен быть изготовлен из цельного молока. Обратите внимание на то, чтобы творог был крупнослоистый, сухой, свежий и однородный. Его должно быть не меньше 60% от общего объема пасхи. Кроме творога, нам понадобится сливочное масло, жирная сметана (или жирные сливки), яичные желтки и сахар. Не бойтесь экспериментов. Так, вместо творога и сливок можно использовать сыр «Маскарпоне» и ванильное мороженое.
31 марта 2012

Чизкейк

Во все времена сырный торт считался священным угощением. В Древней Греции им потчевали Олимпийских атлетов, в Риме подавали при католических храмах, в Англии - в модных салонах. Однако родиной современного чизкейка все-таки считается Америка.
30 марта 2012

Энциклопедия: тофу

Низкокалорийный продукт без вкуса, без цвета и запаха, богатый высококачественным белком, - хорошая альтернатива мясным и животным продуктам.
23 марта 2012

Витаминная весна

Чтобы сполна насладиться прекрасной порой весеннего пробуждения природы, позаботьтесь о работе иммунной системы, которая в это время года, увы, не отличается особой стабильностью. Пополнить витаминные запасы организма, а также улучшить жизненный тонус в целом поможет свежая зелень, приобрести которую можно в любом супермаркете.
10 марта 2012

«Химия» шоколада

Как и любая сладость, шоколад стимулирует выработку эндорфинов, которые дают ощущение счастья. Хотя любовь к шоколаду - непростая привязанность к сладкому. Почему именно шоколад заставляет нас чувствовать себя лучше? Потому что содержит немного теобромина, что ведет к слабовыраженному психотропному эффекту.
2 марта 2012

Секрет от шеф-повара (часть 2)

шеф-консультант Моя жена мечтает, чтобы я научился готовить. Хочу сделать ей сюрприз на 8 Марта. Посоветуйте что-то вкусное и несложное. Есть несколько дней в году, когда мужчина просто обязан стать настоящим кулинаром. И один из них - 8 марта. Смело одевайте фартук, берите нож - и за дело.
1 марта 2012

Секрет от шеф-повара (часть 1)

бренд-шеф Расскажите, какие приправы нужно использовать для белой и красной рыбы и как ее правильно жарить. Главное - правильно выбирайте рыбу, она должна быть свежей, живой или охлажденной. Ко всем сортам подходят тимьян, орегано, эстрагон, базилик, шалфей, кориандр. Но, на мой взгляд, чтобы не лишить рыбу ее натурального вкуса и аромата, достаточно взять морскую соль, перец и оливковое масло.
21 февраля 2012

Готовимся к Пасхе

К празднику Пасхи ...красить яйца можно исключительно с помощью натуральных красителей. Получается очень нарядно! Чтобы окрасить яйца в золотистый цвет, я использую куркуму (добавляю 3 стол. ложки на 1 л воды и держу на огне 10 мин). Для окрашивания в зеленый — варю яйца со шпинатом, в розовый — в свекольном соке. А сине-фиолетового цвета можно добиться, если оставить яйца на несколько часов в соке краснокочанной капусты.