Полезная гречневая каша

Полезная гречневая каша

30 октября 2013

Среди всех круп, которые используются в нашем рационе, наиболее популярна и ценна гречневая. Диетологи и терапевты считают ее почти панацеей, и рекомендуют пациентам с некоторыми заболеваниями. И не случайно, потому что она содержит мало белков и жиров, а также углеводов, из которых большая часть – это крахмал. Она лидер по содержанию витаминов группы В. Гречневая каша и пищевая ценность её на этом не заканчивается, постоянно в поле зрения тех, у кого понижен гемоглобин. Именно в гречневой крупе много железа, способствующего повышению его уровня. Употребляя гречневую кашу регулярно, из организма выводятся ионы тяжелых металлов, нормализуется холестерин. Ни одна крупа не сравнится с гречкой по содержанию солей фосфора и магния. А белок усваивается практически наполовину. Диетологи советуют тем, кто хотел бы сбросить вес, включить гречку в свой рацион. Это поможет урегулировать обменные процессы, повысить тонус, нормализовать артериальное давление и улучшить работу кишечника, а также нервной и сердечно-сосудистой систем.

Несколько полезных и вкусных блюд
Каша гречневая с молоком и её рецепт знает каждая хозяйка, может быть усовершенствован. А именно, существует несколько способов приготовления гречки. Один из них предусматривает использование ванилина.
Начинаем в кастрюле кипятить молоко, после закипания, делаем маленький огонь и медленно засыпаем предварительно прожаренную до золотистого цвета гречку. Перемешиваем время от времени и следим, чтобы не подгорела. Добавляем перед окончанием варки сахар, а затем ванилин. Все время приготовления занимает около 40 минут. Приготовленная каша будет ароматно пахнуть. Добавить в кашу столовую ложку сливочного масла и дать настояться 10 минут. После этого блюдо подают на стол.
Очень вкусная каша гречневая с сушеными грибами, рецепт с сайта uvelka.ru. Сушеные грибы более ароматные, чем свежие. Для этого предварительно замочить грибы на 12-20 часов. Отварить их в течение 2-3 часов и оставить остывать, затем нарезать, если они крупные и положить в разогретую с растительным маслом глубокую сковороду. Туда добавить нарезанный лук и морковь. Тщательно перемешать и пассировать до золотистого цвета. Потом добавить гречку, все залить кипяченой водой, добавить соль и специи (перец, лавровый лист, измельченный чеснок, укроп) и варить около получаса. Когда гречка будет готова, выключить и дать настояться 10-15 минут. Блюдо подавать к столу горячим.

 
Написать комментарий
имя пользователя: